Der gekelterte Saft aus unreifen Riesling-Trauben erfrischt als „sauer Gespritzter" mit Mineralwasser, als After-Party-Drink als Limonade oder als Cocktail Verjus-Margarita – und das mit 0% Alkohol!

Aber nicht nur als Getränk, sondern auch in der Küche macht Verjus eine super Figur!
Verjus ist wieder in die deutsche Küche zurückgekehrt und ist mit seiner feinen aromatischen Säure auf dem besten Weg, Zitrone und Essig große Konkurrenz zu machen. Für warme und kalte Soßen, Fisch, helles Fleisch und für viele Salatsaucen ist Verjus eine wunderbare Zutat. Pfiffig und unkompliziert in der Küche, viele anspruchsvolle Köche sind längst Verjus-Fans.

Probieren Sie unseren Verjus selber einmal aus. Hier haben wir eine kleine Sammlung an Rezepten mit Verjus für Sie zusammengstellt:

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